Page 17 - Толочинский консервный завод

Динамика производства собственных плодов и ягод, в тоннах:
2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г.
Груша 7 12 28 23 142 111
Ранее в саду размещались
32 сорта яблок. Время показа- Яблони 1000 1809 1735 3512 2710 4380
ло: столько не нужно. Необходи- Красная смородина 143 97 106 112 79 116
мы сорта не только урожайные. Черная смородина 272 109 157 114 135 83
Не менее важно, чтобы плоды Малина 20 33 25 19 7 1,4
хорошо переносили необходи- Крыжовник 99 122 28 51 155 115
мые технологические операции Арония черноплодная 235 28 188 139 100 97
при съеме, закладке на хране- Голубика 2 4 6 6,4
ние, да и само хранение до се-
редины зимы и дольше. Ведь в
сентябре у яблок одна цена, а в
феврале она значительно выше. качественным, экологически чи-
Поэтому садоводы завода сде- стым сырьем.
лали упор на сорта в основном Будучи в командировке в Че-
зимнего и позднезимнего сро- хии, Виктор Аркадьевич Булыгин
ков созревания – на «весяліну», увидел, что сборщики яблок там
«белорусское сладкое», «им- используют специальные сум-
рус», «имант», «антоновку». Из ки с мягким дном, которые до
сортов, поспевающих осенью, минимума сводят повреждения
оставили только «ауксис» и «лу- плодов, таким образом повы-
чезарное». Но всех их объединя- шая производительность труда.
ет высокая урожайность, хоро- Он приобрел такую сумку, и она
шая зимостойкость, отменный послужила образцом для изго-
вкус и радующий глаз внешний товления в Минске необходимой
вид плодов. партии аналогичных изделий. В
Естественно, сад – не про- итоге при норме за смену 400
изводственный цех завода или килограммов яблок сборщик,
фабрики, рабочим которого пользуясь таким «ноу-хау», со-
можно довести задание и, обе- бирает до 1200 килограммов
спечивая их всем необходимым, плодов. Затем яблоки и гру-
требовать выполнения плана. К ши помещаются в контейнеры
яблоне или крыжовнику с таким и отвозятся в хранилище, где
планом не подойдешь. Несмо- охлаждаются несколько часов
тря на все усилия агрономов и при оптимальной температуре.
рабочих, он не всегда даст тот Осенние сорта поступают в цех
урожай, на который рассчитыва- предпродажной подготовки и
ет садовод. Уж слишком много реализуются незамедлительно,
природных факторов, которые а зимние сортируются роботами
могут перечеркнуть труд челове- на голландском оборудовании по
ка. И тем не менее плодовые и лежкости и даже по цвету, а за-
ягодные культуры Толочинского тем отправляются на хранение.
консервного завода из года в год Часть ягод, снятая с планта-
обеспечивают торговую сеть об- ций специальными комбайнами,
ласти и многих городов России поступает в торговую сеть, что-
(даже Владивостока!) свежай- то идет под пресс в цех произ-
шими фруктами, а перерабаты- водства вин, а еще часть отправ-
вающие мощности предприятия ляется на сок и последующее

34 35