Page 5 - Толочинский консервный завод
P. 5
О том, что Гоздзицкие принадлежали к дво- – от 60 мл до 3,1 литра.
рянскому сословию, свидетельствуют архивные В 1929 году завод в Озерцах был реконструи-
документы. Если в Генеральном пописе (т.е. спи- рован и занимался переработкой и производством
ске) шляхты Оршанского повета за 1765 год эта плодово-ягодной продукции. В Советском Союзе
фамилия отсутствует, то в «Алфавитном списке плодово-ягодные вина не производились вплоть
дворянских родов, внесенных в родословные дво- до середины 30-х годов, зато плакаты с призывом
рянские книги Могилевской губернии», изданном пить натуральные соки выпускались большими
в 1909-м, фамилия Гоздзицкий фигурирует в пер- тиражами. Но в 1935-м на заводе стали изготав-
вой части – «Роды дворянства жалованного или ливать плодовое вино, которое реализовывалось
действительного». Сюда были включены дворяне, в бочках.
пожалованные в потомственное дворянское досто- С 1946 года розлив плодово-ягодных вин про-
инство императором за верность и особые заслуги изводился в бутылки. Во время антиалкогольной
в штатской службе. Вероятно, в российских архи- борьбы в 1980-е годы предприятие было пере-
вах можно найти документы, объясняющие, за что именовано с винодельческого на консервное и за-
и когда представитель рода Гоздзицких заслужил нималось производством плодово-ягодных соков.
царскую милость, получив дворянский титул, пере- Профиль предприятия сохранялся до конца суще-
даваемый по наследству. Но это, как говорится, ствования СССР.
другая история… С 1994-го консервный завод прекратил выпуск
О том, как был устроен винокуренный завод в соков и вернулся к производству плодовых вин и
Озерцах, можно составить представление благода- розливу виноградных. 2000-е годы стали пере-
ря тому же Д. Менделееву и его статье в энцикло- ломными для предприятия. В результате серьез-
педическом словаре: «…Наиболее удобно в одном ных инвестиций в его реконструкцию как со сторо-
большом помещении сгруппировать: паровую ма- ны государства, так и самого завода, применения
шину, картофельную мойку, элеватор для карто- современных технологий и освоения новых видов
феля, парник и заторный чан (Генце), давилку и продукции, присоединения к предприятию больших
перегонный куб, с одной стороны (сбоку) в особых площадей сельскохозяйственных угодий, развития
помещениях устроить квасильное (бродильное) и на промышленной основе картофелеводства и са-
дрожжевое отделения, с другой – солодовню, а с доводства Толочинский консервный завод стал для
третьей – паровик и картофельный подвал. Тогда аналогичных предприятий страны примером высо-
винокур, почти не сходя с места, легко может сле- корентабельного хозяйствования. И об этом наша
дить за всеми частями завода, а это технически и книга.
экономически тем важнее, что большинство при-
боров действуют ныне автоматически и в строгом
соответствии друг с другом, так что ни чаны, ни
какие-либо другие приборы не остаются пустыми».
Спирт закупался государством, после чего на
казенных (и не только на казенных) заводах и
складах из него изготавливалось и бутилирова-
лось обыкновенное казенное вино (стандартный
сорт водки) и столовое казенное вино (улучшен-
ный сорт водки). Изготовление водки было про-
стым процессом – спирт разбавляли очищенной и
умягченной или ужестченной водой. Водка полу-
чалось невкусной – приблизительно как дешевые
советские сорта. Расфасовка была разнообразной Плакат 1939 года. Художник Б. Зеленский
10 11
