Page 9 - Толочинский консервный завод
P. 9
– Значительная часть в ягодах и фруктах. Ежегодно
истории Толочинского кон- наши технологи разрабатывают
сервного завода связана с рецепты новых вин на основе
плодовым виноделием. В сырья из собственного сада. Не
наши дни предприятие реали- случайно на выставках и конкур-
зует уникальную для Беларуси сах продукция завода не обхо-
программу выпуска столовых дится без наград.
вин без этилового спирта. На- Да и покупатель стал разбор-
сколько потребитель оценил чивее, его интерес к натураль-
ваши усилия в этом направле- ным винам возрастает. Если в
нии? 2014 году мы выпустили 8,9 ты-
– На сегодняшний день мощ- сячи декалитров фруктово-ягод-
ности предприятия позволяют ных столовых вин, то в 2015-м –
выпускать в год 60 тысяч де- уже 18,4 тысячи декалитров. То
калитров виноградных и 810 есть рост производства составил
тысяч декалитров плодово-ягод- почти 207 процентов!
ных вин. Но это возможности. В – Еще один инновацион-
2015 году выпустили алкоголь- ный проект завода – выпуск
ных напитков в 3 раза меньше. натуральных соков. Но ведь
А по сравнению с 2014-м сни- создается впечатление, что
жение производства всех видов рынок страны этой продукци-
вин составило почти 45 про- ей вполне насыщен.
центов. Основная причина этого, – Появление сокового про-
по общему мнению, увеличение изводства стало логическим
акцизных платежей. продолжением наших усилий
И хоть мы не рассчитываем по развитию промышленного
на скорое восстановление преж- садоводства. Итальянское обо-
них объемов производства, в рудование позволяет произво-
будущее все-таки смотрим с оп- дить 7 миллионов литров сока в
тимизмом. Опыт западных стран год. Причем наш сок в Беларуси
показывает: стоимость элитных неповторим в прямом смысле
вин из плодов и ягод значи- этого слова. Все производители
тельно превышает стоимость производят его из концентриро-
виноградных вин. А Эстония и ванного сырья, мы же получаем
Финляндия делают ставку на сок в результате прямого отжима
вина натурального брожения из из ягод и плодов, выращенных в
плодов и ягод. Это один из путей нашем саду. Причем после прес-
деалкоголизации населения. Мы са сок сразу поступает на линию
на заводе полностью отказались купажирования и розлива. Это
от производства ординарных значит, что в нем сохранятся все
вин. Выпускаем исключительно полезные свойства и витамины.
вина улучшенного качества, по Уверен, что потребитель по до-
специальной технологии и на- стоинству оценит нашу новую
туральные – без добавления витаминную продукцию.
этилового спирта. В них сохраня-
ются ценные витамины, микро- и
макроэлементы, содержащиеся
18 19
